千島米穀のこだわり米
島根県奥出雲 仁多の天日干し コシヒカリ
5kg ¥3,000
島根県の山間に位置する仁多地方は、昔からおいしいお米のとれる産地です。
米づくりは、土づくりからといわれるように農薬や化学肥料を極力さけ、たい肥などの有機質の肥料を使用した土壌は長年の努力のたまものです。そして八十八の手間をかけ、昔ながらの天日干しで作ったお米は希少価値があり、他のコシヒカリとは一味ちがったおいしさがあります。
当店では、仁多郡奥出雲町大馬木、小馬木の天日干し玄米を仕入れ自家精米しています。
千島米穀は大阪健康米研究ぐる〜ぷの加盟店です。
このお米は“大阪健康米研究ぐる〜ぷ”の推奨米です。
減農薬無化学肥料米こしひかり
5kg ¥3,000
気候風土に恵まれた福島県会津地方は、毎年、安定した良食味のお米がとれ、特Aランクに指定されています。
そして、安全・安心を第一に考え環境にやさしい米づくりに専念しています。
当店では、多々ある生産者の中から手間ひまをおしまず無農薬米にも取り組んでいるという、(有)しんかい農耕のお米を取り扱い、お客様に大変ご満足頂いています。
上記の商品はいずれも、年間契約のため数量を限定しております。10月下旬から翌年8月ごろまでの販売になります。
お米マイスターがつくった自信作 ブレンド米 千島の米名人
10kg ¥4,800
“米”は、専門知識を必要とする食品で、ブレンド米をつくるには、知識と技術を熟知し、しかも経験が豊富でないと、おいしいブレンド米はできません。
食味を安定させることもブレンドの目的のひとつですが、私個人的には、単品では味わえない新しい形のおいしいお米を追求することです。なによりもブレンド米は、米屋の腕の見せどころであり、米屋でしか吟味できない一商品だと思っています。
そこで、試行錯誤しながら、季節に応じた食感（かたさ・ねばり・歯ごたえ）を重視してくつくったのが“千島の米名人”です。ブレンド米は奥が深く、毎年のように新品種も登場し、まだまだそれに対応できない部分もありますが、自分がブレンドしたお米は納得のいく味にならない限り商品にしない方針ですので、安心してお買い求め頂けます。
